Frisk spinat-æble salat

Til 4 pers

Det skal du bruge
1 pose spinatblade

3 æbler

1/3 bundt forårsløg

1 citron

2 spsk. Balsamikoeddike 
2 spsk. Olivenolie
Salt og sort peber. 

Kan evt. pyntes med valnødder.

Fremgangsmåde
Bland citronsaft, citronskal, olivenolie, balsamikoeddike, salt og peber i en skål. Skyl spinatblade og æbler, skær æbler i mindre stykker og bland det hele sammen i skålen. 
Smager virkelig herligt selvom det ikke ser ud af så meget.