Lowcarb marcipan

Her er min udgave af en sundere marcipan. Den er rig på protein og der er brugt sukrin i stedet for sukker, så den kan nydes af folk med sukkersyge og andre der vil undgå sukker.

Det skal du bruge:
200g fedtreduseret mandelmel kan købes her
3 spsk. sukrin melis man købes her
100g pasteuriseret æggehvide
2 tsk. mandelessens

Fremgangsmåde:
Bland mandelmel og sukrin i en skål, tilsæt æggehvider og mandelessens. ælt det godt sammen med hænderne. Tilsæt evt lidt ekstra æggehvider hvis du syntes massen er for tør. Smag på dejen og tilsæt ekstra sukrin melis hvis du ønsker en sødere smag.

Dejen opbevares i køleskabet. Den skal min. stå en time i køleskabet før den kan bruges til eks. konfekt.