Proteinrig karry-hønsesalat

Hjemmelavet karry-hønsesalat med højt indhold af protein og lavt indhold af fedt. 

Det skal du bruge:

Dressing: 

• 400g skyr
• 4 tsk. karry
• 1 stk lille løg
• Salt og peber

Fyld:

• 400g hønsekød - Jeg brugte frosset kogt hønsekød
• 1 dåse aspargessnitter (270g drænet vægt)
• 4 kogte æg (kun hviderne, blommen skal ikke bruges)

Fremgangsmåde:

1. Rist karry på en tør pande. Riv løg på rivejern. 
2. Kom skyr i en skål og tilsæt karry, løg, salt og peber, rør det godt sammen.
3. Tag blommen fra de kogte æg og skær hviderne i grove stykken.
4. Tilsæt hviderne, asparges og hønsekød og vend det rundt i dressingen.